根菜のとろろ汁

①さといも根の方は少し多めに切る　　　３個150ｇ

　逆に芽の方は薄く切る

　皮を剥き1cmの輪切りにする。

②人参　　・乱切りに切る

　　　　　・縦に４等分

　　　　　・斜めに一口サイズに切る

　　　　　・断面を多めに

⑤鍋に油大さじ1　　　　　　鶏骨つきもも肉ぶつ切り400g

　　・温まってきたら、骨つき肉を入れる

　　・表面が白くなれば良し

⑥ニンジン・ゴボウ・大根・里芋根菜類を入れる

⑧長いもの皮を剥く：すりおろす　　　　長いも130ｇ　　⑨ねぎを切る。薄く斜めに切る（ささうちという）　青ねぎ１本

⑩サッと温めて茶碗に盛り付ける

⑪最後にネギと七味をのせる。