大和牛
| ①大豆もやしの根っこギリギリの所でかっと①大豆もやしの根っこギリギリの所でカット | |
| しいたけとセロリも薄切りにカット | |
| ②牛肉 すき焼き用 3等分にカットします。 下味をつけていく。 | 塩とコショウを酒で混ぜる（しっかり溶かす） |
| ③下味の中に牛肉をしたしておく。片栗粉と水を手でよく混ぜる 牛肉によく絡める | 片栗粉大さじ1 |
| ④鍋にサラダ油温めておく ホァジャオを入れ炒め、香りつけをする。黒っぽくなったら取り出す。香りつけ終了。 | 小さじ1二分の1い 火のゕげんに注意 |
| ⑤香りのでた油の中にニンニクとトウバンジャン | 小さじ1二分の一いれ炒める |
| ⑥煮込み調味料を混ぜ中火で温める | 酒小さじ2：スープ300ml:砂糖小さじ1：醤油：大さじ1二分の一 |
| ⑦もやし：しいたけ：セロリを入れ中火で炒める | しいたけ2枚：セロリ60g:もやし半分にカットして入れる。 |
| ⑧強火でさっと火を通す。仕上げにラー油 | ラー油大さじ1 |
| ⑨最後に強火で香りを出す。お皿に盛りつける。 青ネギをのせる。 | |
最後までありがとうございました。