| ①なしの皮を剥く | 四分の一個 1cmにカット |
| ②柿も同様にカット | 二分の一 柿は少し固めの物を使う |
| ③ぶどう 粒を半分にカット | 種無し 7粒 |
| ④ならずけ（奈良漬け） 2mm薄目にカット。 | 30g |
| ①生地です。豆腐はペーパーに包んで軽く重石して水切する。 | 木綿豆腐二分の一（175g) |
| ②フードプロセッサーにある程度の大きさにちぎりながら入れる（豆腐） | |
| 練りごまを入れる | 大さじ1二分の一 |
| 砂糖を入れる | 大さじに分の一 |
| 醤油を入れる | 薄口しょうゆ少量 |
| 塩を入れる | 少量（一つまみ） |
| 出汁をいれる | 適量（おおさじ1） |
| ③全体を良く混ぜる、しっかりかくはん出来たらざるに移しうらぼししていく。 | こすことにより、滑らかになる |
| ④具材を入れよく混ぜる | |
| ⑤お皿に盛りつける |
最後までありがとうございました。